本場仕込みのおいしいふぐ料理を堪能したい。

そんな方におすすめしたいのが、埼玉県越谷市にある「割烹博多」です。

こちらのお店のふぐ刺しは２枚引きと呼ばれる手法で作られ、ご主人が博多での修行中に習得した本場の技を駆使した一品。

包丁を２度使うことにより、薄く大きく開かれたその身は薬味やポン酢をたっぷりとまといます。

口の中で広がるその風味は一度食べたら、きっと記憶に残り続けることでしょう。

その他にもしゃぶしゃぶは、昆布出汁の中で軽く身を踊らして賞味下さいね。

そのこりこりとした食感はやみつきになると常にリピーターが絶えません。

刺身と並んで人気なのが唐揚げ、香ばしく揚がったあつあつの一皿です。

通の方は白子の塩焼きや霜降りをなしのポン酢でいただいているそうですよ。

訪れた方だけのオンリーワンのお気に入りの極上品を味わうことができるでしょう。

店主こだわりの旬の魚介類を使ったお料理がお客様を出迎えてくれます。

お店は越谷駅から徒歩５分。

アクセスも抜群で、歓送迎会、お食事会、そして暑気払い等アットホームな従業員の皆様がお客様をお迎えしてくれます。

創立はなんと40年、社団法人全国ふぐ連盟初代会長を務める亭主が変らない確かな味でお店を守っているのです。

ランチでは大名弁当や松花堂弁当・うなぎ弁当や、天ぷら・刺身・焼き魚定食など親しみやすいメニューも揃っています。

もちろん店主が目利きを行ったどれも新鮮、厳選された材料で丁寧に造られているのです。

広間や、掘りごたつを備えた店内は完全個室制なので安心ですね。